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来博在线-明星因“吃虫子”爆红!虫子真的可以吃?虫子怎样吃才安全?


【发布日期】:2020-01-11 16:41:02【来源】:admin  【作者】:admin

来博在线-明星因“吃虫子”爆红!虫子真的可以吃?虫子怎样吃才安全?

来博在线, 近一段时间,一档“美食品鉴节目”火了起来,特别是近期节目中某明星食用“昆虫料理”的片段;昆虫,似乎是一种经常有人吃的东西,但是,昆虫真的可以放心吃吗?关于“昆虫”,想要食用,该注意些什么呢?

随着时代的更迭和发展,“食物”的“多样性”总是在无线延伸,您可能也总是发现:以前不能吃的东西现在好像都可以吃了;可食用食物的范围好像变得越来越广。就像我们今儿个要聊到的“昆虫”。各大美食街、旅游景区,不免总是会见到“炸昆虫”、“烤昆虫”的美食档口,看起来不那么像美食的东西闻起来还挺香;昆虫,真的可以放心吃吗?

喜欢冒险,爱好尝试新事物(食物):

现代人喜欢冒险,更喜欢尝试新事物;当然对于美食更是如此,市面上一旦出现某种“美食”,大家总是会抓紧去尝鲜;长相独特的小昆虫,经过煎炸焖煮,加入各类调味品之后;美味与新奇共存,诱惑各位的味蕾,这是很多人想要吃虫子的一大原因(动机)。

营养比较丰富:

昆虫,说到根本是一种“动物”。昆虫大多“低碳水化合物、高蛋白”,之前有机构对100种昆虫进行了检测,发现蜈蚣、蜻蜓等许多昆虫中所含的蛋白质含量已经超过了总体重的一半;举一个例子,蟋蟀中所含的蛋白质是牛肉的6倍、猪肉的2倍;蛋白质含量较为丰富,而且食用后易于吸收。

除了蛋白质以外,像b族维生素、矿物质铁、锌以及不饱和脂肪酸的含量都比较丰富。正因为如此,很多人喜欢食用昆虫。

味道“诱人”:

说到昆虫的味道,其实和我们经常食用的“鸡肉”和“虾”比较类似。大多数人食用昆虫会选择煎炸炒烤的烹调方式,高温加工与香辛料相结合,昆虫的味道一定会得以“升华”,所以,这也是很多人偏爱食用昆虫的一大原因。

粮农组织与荷兰瓦赫宁根大学合作开展的研究结果显示:人们食用最多的昆虫是甲虫、毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚂蚱以及蟋蟀等虫子。

吃“昆虫”,好像已经成为了一种“流行”:

近些年市场中的昆虫食品不断增多,很多地方风味餐厅现如今都以“昆虫宴”作为招待游客的美食;像油炸蚕蛹、油炸蚂蚱、蚂蚁蒸蛋等“昆虫菜肴”已经逐步登上我们的餐桌。

有些昆虫可以吃,但不能“生吃”:

昆虫,虽然营养与美味共存,但是“生昆虫”绝对不可以食用;没有清洗、没有加工烹熟的昆虫中容易携带大量的细菌物质和病毒,达不到食品卫生质量检测的细菌污染“安全标准”。从根本上降低“食物中毒”风险,请您拒绝生吃。

食用昆虫,您可以选择正规餐厅,也可以自己购买正规厂家生产的“昆虫食品”:

食用昆虫,建议您可以选择两种途径:一是选择靠谱正规的餐厅食用昆虫菜肴;二是可以自己购买超市等正规场所售卖的昆虫食品,然后自行进行加工烹调(要完全)。

对于“不认识的虫子”,请坚决不吃:

虫子和蘑菇类似,不认识的昆虫、长相奇特的昆虫请您“拒绝尝食”,避免食物中毒。

昆虫,食用也需限量:

对于昆虫来说,其中也含有一定量的脂肪物质,而且大多人食用昆虫都会选择油炸、油烤、油煎等高温烹调,昆虫+油脂,这样一来就会造成能量的急剧上升,热量“爆棚”。

所以,对于昆虫来说,虽然美味,也不可“贪食”,请您“浅尝辄止”,避免给身体造成负担,也避免把您吃成一个“胖子”。

昆虫,一种新奇的美食;高蛋白且美味,您可以“尝食”,但不可“贪杯”;为了您的健康和安全,请谨慎食用。

注:文章内容属于原创,希望对您各位有所帮助;首发于《科普中国》,拒绝商业转载;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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